包天下国际餐饮管理集团

　　 世界上第一家快餐店是1885年在美国纽约出现的。从那以后，快餐业便在世界各国迅速发展，二战以后达到了高潮。如今世界著名的快餐店如“肯德基”、“麦当劳”等，其加盟店已发展到了上万家，遍布在世界各地，年产值达数百亿美元。 　　 餐饮行业被称为永远的朝阳行业，快餐连锁业则是餐饮行业中的朝阳行业，每年以两位数的发展速率增长。快餐业在全球餐饮中占据的比例是：美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%。根据统计，香港、台湾十大热门加盟排行榜中快餐位居第一。而在中国，即使在北京、广州、上海，这一比例也仅有5%。 　　 中国餐饮市场早在2006年已经超过10000亿元，连续6年保持2位数字的增长，位列高增长业态。每年利润复合增长率稳定且高达20%左右，找不出第二个行业能如此稳定、连续、高复合增长！而快餐市场也一直保持强劲的发展势头，每年营业额的增长高于整个餐饮增长平均值7个百分点！ 　　 随着我国经济发展速度的快速增长，城市居民生活节奏越快，人们对快餐的信赖程度也越高，整个社会对快餐的需求量也同步增加。人们的餐饮消费观念也逐步改变，中国都市人群的生活水平早已超出了为吃而吃的年代，“吃”已经演变成了全新的消费体验，外出就餐更趋经常化和理性化。 　　 近年来，洋快餐进军中国，中国人的快餐却仍处于最初的发展阶段。在博大精深的中华传统饮食文化基础上发展起来的中国快速餐饮，必然具有自己的鲜明特色，继承传统中国美食的特点，借助现代化工艺手段，品种齐全，风味俱佳。据2008年中国商务部统计显示：中国快餐消费者有63%喜爱中式快餐，经常光顾洋快餐的消费者仅占20%。虽然洋快餐一度受到中国消费者的广泛青睐，但中式快餐仍以其品种丰富、口味多样而更加贴近中国人的饮食习惯。西式快餐品种口味较为单一，以高蛋白、高脂肪、高热量、高盐、高糖和多味精为特点；中式快餐与此相比，则采用中国传统的烹饪方法，有着较为合理的营养和膳食搭配，口味上更符合中国大众的饮食习惯，菜品的选择性更强；从消费水平来讲，也更符合中国国情。快餐的社会需求不断扩大，市场消费的大众性和基本需求性特点表现得更加充分，快餐市场充满了机遇，肥硕的市场、巨大的机会，谁能抵挡？ 　　 中国的中产阶层业已形成，然而能带来稳定的、长期的、固定高回报的投资项目少之又少。然而面临房价飞涨、股市泡沫，唯有投资第三产业的快餐业风险最小、门槛最低、最容易预计高利润的回报。中国的快速餐饮市场如此之大，前景灿烂，而中国快速餐饮事业凭借其自身优势和巨大的市场潜力，必将在未来大有所为！ 　　一、包天下品牌卓越影响力 包天下其语意、读音、内涵、视觉效果均彰显磅礴大气和卓越影响力，更呈现出垄断性态势，将专业、行业特性及记忆、传播等要素一网打尽，令其他品牌黯然失色，极大地保证了包天下品牌在中国快速餐饮市场上一枝独秀。总部利用电视、杂志、报纸、网站、户外等大众媒体，全方位、高频次的整合营销传播模式，不断扩大包天下品牌在行业及消费者中的影响力，牢固树立包天下的卓越领导地位。 　　二、包天下产品优势 包天下研发中心特邀香港特级面点师及美食专家，数年来潜心研究产品口味调制。以美味大包为例，自主研发的“神秘料包”使美味大包独具特色口感。美味大包洁白饱满、软而带韧、食不粘牙，馅料汁多馅大、肉质强烈、汤汁鲜香、入味鲜美、沁人心脾，令人回味无穷，深得消费者的倾心钟爱。口味配方根据产品不同又进一步扩大——产品涵盖美味鲜肉大包、鸡汁三丁大包、白菜虾仁大包、梅菜鲜肉大包、苔菜鲜肉大包、萝卜鲜肉大包、香菇青菜大包、荠菜笋丁大包、玫瑰豆沙大包、小笼鲜肉汤包、香菇糯米烧卖、港式奶黄包以及营养粥品、原盅套餐、营养套餐、商务套餐、风味炸食、甜品饮料等标准化配餐，独特的美食组合突破了传统快速餐饮的局限性，得到成功的实践与普及，满足了不同年龄层次消费群和不同时段的用餐需求，大大丰富了服务的多样性，让每一位光临的顾客都可以找到他所喜欢的美味。 　　三、包天下经营模式优势 包天下突破传统快餐厅仅有午餐和晚餐两个销售期的瓶颈，餐厅和外卖窗口相得益彰，从早到晚，制造不间断的售卖高峰：一边是优雅舒适的店堂里，顾客悠闲享用各类精雅美食，早点、中餐、午茶、晚餐，高峰迭起，给餐厅带来更多赢利保障；一边是美味大包在店口热卖聚集火爆人气，顾客抢购如潮，窗口永远都是排队“长龙”，更成为街头一道独特靓丽的“风景线”。 　　独特的经营模式不仅对扩大消费人群、制造抢购热潮和大幅度提升品牌形象起到推波助澜的作用，更保证了包天下的高赢利状态，为加盟商带来更多利润。 　包天下6大绝技引领中国快速餐饮真功夫！ 1. 菜品功夫：融合神秘配方与独特工艺，经现代营养学重新研发，料理食材包罗万象，同行摸不透，员工带不走，巧做独门生意。 2. 荤素搭配、营养搭配；营养粥品、原盅套餐、营养套餐、商务套餐、风味炸食、甜品饮料等标准化配餐应有尽有；正餐、速食、会客、休闲均可。吃超所值，南北老少皆宜，顾客省钱，店主利润翻倍。 3. 厨艺功夫：烹调数字化，配料精准量化，操作简便，无需主厨，培训即上岗；无需标准化厨房，烹饪过程全透明化操作，营业面积最大化，增加利润，省时、省力、省钱。 4. 速度功夫：采用美式快餐售卖模式，出品速度异常快捷，客户通常在1-2分钟取到食品，消费者省时间、店主翻台率高、利润高。 5. 致富功夫：制作方便、无油烟污染、不扰民、任何地方均可开店；店面可大可小、投资可多可少、经营可外卖可堂食，是极佳的投资项目。 6. 整店输出，免费技术培训、经营管理培训、上门带店经营，并可终生享受永久免费技术升级、菜品升级、管理升级、促销升级，确保加盟店经营成功。 　包天下六大特色 配方绝：中式美食特色化； 　　料统一：鲜香美味稳定化； 上餐快：美食操作标准化； 　　厨房小：营业面积最大化； 无主厨：不需主厨省略化；　　 成本低：营业利润最大化。 　一个成功的品牌必然拥有许多克敌制胜的法宝，包天下制胜的重要法宝就是实现了快速餐饮标准化，这也是包天下从快速餐饮脱颖而出，与洋快餐鼎力抗衡的重要因素。包天下的标准化是原料采购、后勤生产、烹制设备、员工操作、加工标准五位一体的标准化体系，是包天下企业核心竞争力的重要元素： 　　一、原材料采购标准化：包天下的主要供应商均是国内外的知名厂商，例如肉类主要是来自“双汇”、“雨润”，大米选用来自东北黑土地的优质大米，无公害蔬菜则来自全国优秀的蔬菜基地。 　　二、后勤生产标准化：包天下以采购、加工、配送三大中心组成强大的后勤中心，保证了从选料、加工、配送等各道工序的标准化。 　　三、烹制设备标准化：包天下经过多年的实践摸索，独创“电脑程控蒸汽柜”，巧妙的利用蒸汽来统一大气压及温度，使烹饪过程实现标准化，成功的攻克中餐标准化难关，是包天下产品品质和营养的最强有力的保证。 　　四、操作标准化：独创的营运手册和经营理念对员工工作和服务各环节都进行了人性化的标准规范。 　　五、加工标准化：包天下加工中心主要是进行食物原材料的筛选、粗加工、半成品加工。加工中心配备了超大容量的各类速冻库、低温生产线、全不锈钢生产设备及器具，建立了从原料、半成品、成品整个生产过程的品质保证系统，进行标准化控制，还从感官、物理、化学、微生物等方面控制整个生产过程，以保证食品的安全。 　　包天下各种标准化管理手册，厚达1尺多高，自动化出品控制到“秒”，配方物料秤量到“克”，各种中西节日促销精确到“小时”，店内外广告牌的悬挂准确到“厘米”，店堂恒温控制到“度”，灯光亮度控制到“勒”，立体声环绕音响系统控制到“分贝”，自动化的收银系统“账、款”精确到“分”，店员工资控制到“时”，员工动作量化到“道”，成本及利润率控制到“小数点”，食品安全卫生等各岗位工种责任明确到“人”，店堂保洁专人保证到“随时随地”，保洁时间控制到“分”，安全及投资风险控制到“零”！ 　　包天下总部设有专业营运指导团队，根据不同市场和加盟商的要求，提供个性化的专业服务，解决加盟商所遇到的经营和技术问题，消除加盟商的后顾之忧，给加盟商提供最贴心的服务。为了保障加盟店的稳步发展，总部将提供从市场选址评估、设计装修、设备安装、专业培训、经营辅导、产品研发、广告营运支持等多方面的服务及支持。 一、市场调查、选址与评估 　　总部专业团队协助加盟商对所寻店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可行性。根据加盟店的面积、人群消费特点及地域饮食文化，进行市场考察和可行性分析。结合当地消费水平，从产品组合、市场营销策略、广告宣传方案、竞争对手调查、市场定位等等一系列实际的问题，让无任何餐饮经验的加盟商轻松完成选址工作。 二、统一的装修和设备安装服务 　　为确保包天下连锁体系的统一形象，总部将在装修规划、店堂设计、营建指导、工程施工、设备摆放、物资计划、现场监理验收等方面提供全面的协助。总部为加盟商免费提供统一的品牌形象、店面、标语、广告等设计资料。在现场测量设计后，按照统一的装修风格，总部提供设计图纸、施工标准、装修材料样式及详细预算供加盟商参考。确保包天下装修风格“千店一面”的品牌效应，树立个性化的品牌形象。 三、系统的专业培训 　　总部为加盟商进行全套经营模式、营销策略、技术服务以及完善的行业培训，并提供一整套的餐厅营运管理手册，包括《管理手册》、《经营手册》、《标准服务程序手册》、《员工培训手册》、《厨房技术手册》、《标准化设备操作手册》等一系列标准化资料，严格规定了日常经营业务所需的各个细节方面的指导资料及各种质量标准和操作程序，制定了加盟店经营业务的标准模式，是运作加盟店经营的标准指南。 四、强大的直营店实习平台 　　总部各直营店一年365天为各加盟店随时提供实习的机会，特别是开业前由总部实习师带领进行强制性的1对1实习机制。 包括一年365天各种节日的促销、吊旗悬挂等全方位打包解决方案等。 五、上门现场协助开业 　　帮助制定开店筹备工作进度，协助规划开业广宣及促销活动。上门协助开业前的各项准备工作，直至正式开业。从正式签订合约开始到正式开业，一般需一个半月左右。 六、持续不断的经营辅导 　　加盟店开业后，公司督导将对该加盟店在价格、产品品质、服务水平、环境卫生等方面进行不定期评估，持续不断的经营辅导，协助改善餐厅管理，提升业绩。让各加盟店有真正的归属感。 七、先进的管理会计系统 　　总部给予加盟商会计人员专业训练，导入先进的傻瓜式餐厅管理会计系统，加盟商可即时了解收银动态及原物料的库存状况，及时掌握餐厅的经营管理状况。 八、科学的产品研发 　　通过专业的市场调查与分析，对产品组合进行规划，制定相应的商品价格，以迎合市场需求；根据市场变化，确定商品的淘汰与引进；总部不断进行新产品研发和半成品开发功能，以经常有新产品的推出，提高加盟店的市场竞争力。加盟商能够不断得到总部的技术指导和配方升级支持，包天下的产品配方有着严格的保密措施，竞争对手学不到，偷不走，永远不知其精髓所在，为竞争者设置了不可攀越的门槛。 九、多样的广告支持 　　总部在全国各大电视、杂志、网络媒体投放广告。全面、专业、巨额的广告投放，形成围追堵截、铺天盖地的四维立体媒体轰炸，直接有力地配合各地经营店的终端销售。与此同时，总部将根据每一次促销活动的主题和目标，大量派发终端促销用品，如海报、易拉宝、气球、宣传彩页等，营造强烈的热卖气氛，统一的广告宣传及促销，不仅有效的提升品牌形象和强势提升专营店经营业绩，而且减少了加盟商在广告费用方面的支出，有效的降低成本，提高了加盟商的经济效益。 十、专业的营运支持 　　总部根据加盟店所在地区的市场情况和消费水平，提供开业促销、业务提升、营业评估等方案，开展菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的服务工作。全方位的营运支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面保障365天互动指导。同时，总部提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度。 　　“不从零开始”的加盟方式，整套专业技术、店面设计、装饰材料、设备餐具及包天下“神秘料包”，省却加盟商大量前期工作，将复杂的操作程序简单化，为加盟商提供更多服务，使开店简化为一个“复制”成功的模式，让加盟伙伴赢得非凡的成功！ . 一、想要开一家包天下美味大包连锁店第一件事要做的是什么？ 　　在您对包天下美味大包这个项目有了足够的了解后，首先做的是找一个好的店面。具体的店面寻找要求可以电话咨询，也可以进一步到包天下总部进行考察了解。不过要找到一个好的店面的关键还是你自己多跑，多看，多想。做好生意的关键是：第一是选址，第二也是选址，第三还是选址。 二、什么样的场所适合开包天下快速餐饮连锁店？ 　　这个问题很重要，生意的好坏往往与选址有直接关系！选址时必须考虑：1、人流量，2、便利性，3、周边环境，4、店面结构，5、消费水准等。调查与了解高峰与平时人流量，一般地区人流量在上下班时最多，但闹市区与商业街同大片居民区的衔接地段生意最好。如车站、大型超市或卖场、商业中心等人流量充足的繁华地段，店面在一楼或者二楼，有宽大的独立门窗及广告位，有符合要求的消防设施，有成形的经营场地和空间，可视性强，容易进行装修及外景布置，无城建限制。有适合餐饮店的排污、排水、排气系统，水电气等能源能满足营运需要。 三、没有餐饮方面的经验，是否可以加盟？ 　　加盟包天下不从“0”开始，整店复制是连锁经营的魅力所在，是可以完整、快速的掌握一整套标准化的营利模式。总部为投资者提供从选址、装修、培训、开业指导、配送、菜品更新全程保姆式支持服务；提供样板店现场烹制技术培训，提供经营管理、广告宣传、促销、定价等全方位指导；制作工艺全部标准化、流程化，把复杂的传统制作过程简单化，加盟店无须大厨、无须经验，通过系统培训，以最简单的工序，就能轻松烹制出绝妙的美味佳肴。即使您没有餐饮管理经验，也能让您生意红红火火，赚钱轻轻松松！ 四、总部在装修方面提供哪些支持？ 　　第一种方式是我们根据您传给我们的店铺图片，总部会为您提供完整的装修资料，包括设计图、施工图，您只要按照我们所提供的资料店铺装修标准方案，并选择一个专业的施工队伍实施就可以了。第二种方式就是由公司的专业装修队伍统一装修，但加盟商应承担相应费用。 五、为什么要收取保证金？ 　　加盟商加盟后，总部要提供有包天下快餐经营系统所必须的物品及经营管理技术资料、特许授权书等专属物品。按照国家商标法、合同法、商业特许经营管理办法的要求，合同一旦终止，被授予方应无条件归还授予方专属物品。同时，授予方收到上述物品后应在双方合同约定时间内无息返还被授予方的保证金。因此，加盟方质押保证金，是加盟者对品牌的维护和自己信誉保证的要求。 六、从加盟到开业周期有多长？ 　　筹备期间主要看装修工程的面积大小而定，通常情况下大约需要30天~45天。除了店面装修外，加盟商还需要在总部参加为期10~15天的相关培训，二者可以同步进行。 七、包天下的经营模式是怎样的，产品有哪些？ 　　通过模式创新，铸造傻瓜式经营，包天下快速餐饮店和肯德基、麦当劳经营模式相近，除产品丰富以外，同样是先点餐付账，后即时消费的经营模式。提倡蒸的美味，吃的健康，做到了“千份同一快餐，同一口味”，菜式上保留中式烹饪技巧的瑰宝，“蒸”，杜绝了跟风和模仿，保证了市场的垄断地位。其菜品包括美味大包、营养粥品、原盅套餐、风味炸食、甜品饮料等，其品种多达上百种，科学而合理的营养搭配，满足了现代人对营养和消费方式需求。 八、经营店在经营过程中，总部开发出的新产品、新技术是否免费提供给我? 　　总部为您提供市场上最富有市场号召力、竞争力、最时尚的新产品研发支持，随时免费为经营者提供新的技术、配方，使您的经营店在当地市场始终领先于对手，始终处在潮流顶端，占尽先机！ 九、包天下中式快餐店的销售价全国统一吗? 　　因为各地的消费水平与风土人情不一致，所以我们建议加盟商以当地消费水平结合总部提供所建议销售价格，根据自己当地实际情况定价，使其市场更具竟争力。 十、总部对加盟商有什么后续支持呢？ 　　1、选址评估；2、免费培训10-15天；3、开业支持；4、市场营运指导；5、后期技术免费提供；6、定期电话跟踪服务；7、日常经营中促销方案策划；8、长期新品技术支持；9、强大的客户支持系统；10、不定期的市场巡查等后续支持。